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2016年12月22日木曜日

豚汁にする野菜達

里芋(石川早生)地上部が枯れた里芋(石川早生)

里芋

育てている冬野菜で豚汁を作る。
野菜が高騰している時期に美味しい自前の野菜が
食べれる幸せを感じています。
里芋は、寒さで地上部が枯れてしまい地下の
芋で冬を過ごします。
【石川早生】は、子芋と孫芋がたくさん出来る品種です。

収穫した白菜成長中の白菜

白菜

今年は、暖かかったのでアブラムシが発生して大変でした。
駆除は、水遣りを兼ねて噴霧器の勢いでアブラムシを
吹き飛ばす方法です。
全て駆除しないと食べられないわけではありませんので
寒さが厳しくなり活動が低下するまで待ちます。
夏場でしたら救世主の紅娘(てんとうむし)が
やってくるのですがこの時期は冬眠していて無理です。

大根プランターでも育つ大根

大根

十分に大きくなり冬場の料理に使えて重宝します。
深さは25㎝しかないのですが見事に育ちます。
同じくアブラムシが発生しましたが食べれる大きさに
成長したので放置しています。

生シイタケを乾燥させる生シイタケを乾燥させる

シイタケ

近所に自家栽培している方がいて、生シイタケを購入し
干しシイタケを作ります。
乾燥させてから料理すると味が良くなります。
日光で乾燥させると、豊富な成分のエルゴステロールが
ビタミンDに変化して効果は倍増します。

★その他にも下記のブログを書いていますので御覧下さい

薪ストーブの苦楽
 薪集めやメンテナンスの方法自作の設置施工など紹介
              
年輪・木目と木工
 薪の中から選んだ樹木で【名刺入れ】【ペンケース】
 【コースター】など作製しています。

ハーブ・薬草とは
 ㈲百華茶苑の運営の為に栽培して撮影したハーブや薬草の記録

★管理運営しているサイト

ハーブティー健康茶専門店(百華茶苑)・・・ネット販売

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※薪から作った木工作品を販売しています。

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下記の委託サイトをご覧下さい。
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2016年12月14日水曜日

もつ鍋

キャベツキャベツ

キャベツ

やっと収穫できるようになったのでモツ鍋にする。
まだ野菜は高いし、あまり品質が良くないそうなので
取れたての美味しいキャベツがあることはありがたい。

韮(ニラ)韮とキャベツ


ニラ

暫くすると枯れてしまうので色んな料理に使っているが
モツ鍋が一番おいしく食べれます。
市販のニラより強い香があるので更に美味しくなります。

持ち帰りのモツと出汁切り分けたキャベツとニラ


持ち帰りのモツ

近くに美味しいと評判のモツ鍋屋がありますので
持ち帰りの生モツと出汁とちゃんぽん玉を購入する。
専門店のちゃんぽん玉は、味に格段の違いがあります。

山もりのキャベツとニラ美味しいちゃんぽん玉

モツ鍋

たくさんのキャベツとニラで蓋をしたようにして野菜から
水分が出て美味しくなる。
一番美味しいのは、最後に入れるちゃんぽん玉です。
旨味のあるスープを吸って膨らんだ麺は、極上です。

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2016年12月6日火曜日

冬野菜の収穫

水菜の茎水菜

水菜

白い茎が長くなるように隙間をなくして種を蒔きました
種を少しにしていたのですが思ったより多くなりました。

リーフレタスリーフレタス

リーフレタス

種が数種類混ざっているので適当に蒔けばバランス良く
収穫できます。
これから寒くなる季節にも新鮮なサラダが食べれます。

収穫した青首大根青首大根

大根
青首大根を収穫しました。
半坪菜園は、大きなプランターで深さが30㎝も
ないのですが大根は問題なく綺麗な大根になります。

発芽したリーフレタス発芽したチンゲン菜

追加した野菜
真冬に収穫予定のリーフレタスとチンゲン菜の種をまきました。
成長は遅くなりますがある程度までは育ちます。

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