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2017年2月23日木曜日

冬の半坪菜園

屋上の半坪畑屋上の半坪畑


半坪の畑

初秋に冬の野菜を植え付ける準備で肥料などを
入れて耕した畑。
個々の畑で土質が微妙に違うので、日当たりなどを
変える為に土壌を移動させている。
最初は同じ土だったのに作る作物などで違いが
出てきている。時々は土壌をブレンドする必要がある。

半坪畑の野菜半坪畑の玉ねぎ

収穫している野菜

大根、チンゲン菜、ニンジン、リーフレタス、
ネギ、春菊、水菜、ニラなど甘味が出て美味しく
食卓をにぎわせています。
冬は、害虫も少なく栽培しやすい。

網戸の中のキャベツ里芋

虫除けはいらないの?

キャベツを植えたのは、まだ青虫が活動している
時期だったので網戸を改良して作った虫除。
寒い時期には、必要ないと思われますが
冬でも時々青虫や夜盗虫を見かけます。
昆虫の生命力には脱帽です。
里芋は、食べる分だけ掘り出しています。
寒くなると美味しくなります。

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手作りの木工作品を下記の委託サイトにて販売しています。
minne  Creema

木製の【名刺入れ】【ペンケース(筆入れ)】【コースター】

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★その他にも下記のブログを書いていますので御覧下さい

薪ストーブの苦楽
 薪集めやメンテナンスの方法自作の設置施工など紹介
                         
年輪・木目と木工
 薪の中から選んだ樹木で【名刺入れ】【ペンケース】
 【コースター】など作製しています。

ハーブ・薬草とは
 ㈲百華茶苑の運営の為に栽培して撮影したハーブや薬草の記録

★管理運営しているサイト

ハーブティー健康茶専門店(百華茶苑)・・・ネット販売

ハーブティー薬草データベース・・・病状・症状で調べれるサイト 

2017年2月4日土曜日

漬物作り

収穫した白菜四分割した白菜

白菜を干す

白菜を四分割して水洗いしてから干す。
日の当たる場所で2~3日で外側がしなっとしたら
漬物にする。
白菜の3%の塩で重石をして付けると2日程で
水がでてくるので、その水を捨てて軽く絞り
最初量った白菜の0・5%の塩を振り、
昆布を切ったものと唐辛子少々を入れて
本漬けをする。
3日程で再び水が出てきますが今度は
捨てずにそのままにして置く。
食べごろは、5日ごろからが美味しくなります。
食べる時は軽く水で洗い絞ってから切り分ける。


収穫した大根分割して干す

乾燥大根

皮を向いてから乾燥しやすい様に切り分けて
日に干します。4~5日でかなり縮みますが
曲げてみて芯まで柔らかくなっていたら
丁度良い乾燥具合です。
後は軽く洗い酒、醤油、酢、砂糖を合わせて
火にかけるて冷ました出汁に漬けこめば
美味しいシャキシャキした漬物になります。

網戸で干す網戸で干す

網戸を利用

日に干す時には、不要になった網戸を利用します。
急な雨や日の当たる所に移動するのに便利です。

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